Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
02 min.
Klaar in:
257 min.

Vanille ijs wordt bedekt met een laagje fijngemalen cornflakes en vervolgens kort gefrituurd. Ijs met een knapperig laagje! Een bijzonder dessert. Serveer met slagroom, honing en kersen.


Ingrediënten:

  • 500 ml vanille ijs
  • 85 gr fijngemalen cornflakes
  • 1 theelepel kaneel
  • 3 eiwitten
  • 2 liter olie om in te frituren

Bereidingswijze:

1Schep 8 grote bollen uit het ijs. Leg ze op een bakplaat en zet ze 1 uur in de vriezer.

2Meng in een ondiepe schaal de gemalen cornflakes met de kaneel. Klop in een andere schaal de eiwitten stijf. Rol de ijsbollen door het eiwit, dan door de cornflakes, waarbij de ijsbol helemaal goed bedekt moet zijn. Herhaal indien nodig. Leg ze weer in de vriezer tot ze goed stevig zijn, in ongeveer 3 uur.

3Verhit de olie in een frituurpan of grote, zware braadpan tot 190 graden C.

4Leg de ijsbollen, met 1 of 2 tegelijk, met behulp van een schuimspaan of mandje in de hete olie en frituur ze 10-15 seconden tot ze goudbruin zijn. Laat snel uitlekken op keukenpapier en dien direct op.

Opbrengst:

8 broodjes