05 min.
25 min.
30 min.
Voor deze snelle maaltijd bakt u verse inktvisringen slechts kort in een wok, samen met knoflook, chilipepers en verse, kleurrijke groenten. Laat de inktvis niet te lang bakken, want dan kan hij taai worden.
Ingrediënten:
- 275 g basmatirijst
- 2 el zonnebloemolie
- 2 verse rode chilipepers, zonder zaden en in dunne schijfjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 4 tl fijngeraspte verse gember
- 1 oranje paprika, zonder zaden en in blokjes gesneden
Bereidingswijze:
1Breng een grote steelpan met water aan de kook, voeg de rijst toe en laat 10-12 minuten koken, tot hij gaar is, of volg de instructies op de verpakking.
2Verhit ondertussen de olie in een wok of braadpan met zware bodem en roerbak de chilipepers, de knoflook en de gember gedurende 2 minuten, tot ze hun smaak vrijgeven. Voeg vervolgens de blokjes paprika, de maïs en de broccoliroosjes toe en roerbak 3-4 minuten of tot de broccoli bijna gaar is.
3Voeg de inktvis toe en roerbak deze 1-2 minuten of tot hij net stevig en ondoorzichtig is. Voeg dan de sojasaus en 2 eetlepels water toe en bestrooi tot slot met de lente-uitjes. Laat alles net aan de kook komen en serveer het dan meteen met de uitgelekte rijst.
Opbrengst:
4 broodjes
