Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
Een schelvisje uit de oven met verse kruiden serveer ik graag met fusilli pasta en een komkommersalade.
Ingrediënten:
- 2 stukken schelvis, schoongemaakt
- peper en zout, naar smaak
- 2 tomaten, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- tijm en oregano, naar smaak
- 50 ml witte wijn
- 50 ml visfond
- verse basilicum, naar smaak
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C.
2Bak de ui in een koekenpan glazig.
3Bestrooi de vis met peper en zout, en leg in een ingevette ovenschaal.
4Meng de in blokjes gesneden tomaten met de ui, een beetje tijm, oregano, peper en zout. Verdeel dit mengsel over de vis in de ovenschaal. Giet vervolgens de wijn en visfond erover.
5Besprenkel de vis ten slotte met een beetje olie, en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.
6Strooi vlak voor het serveren een beetje fijngehakte basilicum over het gerecht.
Opbrengst:
2 broodjes
