Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
25 min.

Andijvie met een bloempapje eet ik ook graag, maar soms ben ik in een avontuurlijke bui en maak ik deze pittige andijvie met spekblokjes klaar.


Ingrediënten:

  • 1 ui, gesnipperd
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 100 gr spekblokjes
  • 1 kilo andijvie
  • 2 eetlepels boter
  • 1/2 eetlepel zoete ketjap
  • zout

Bereidingswijze:

1Bak de ui en de knoflook even aan in de boter, ong. 2 minuten. Voeg de spekjes toe en bak ze uit. Giet overtollig bakvet weg, en zet opzij.

2Was en droog de andijvie, en snij in reepjes. Bak de andijvie tot deze is geslonken, laat het vocht wat verdampen, en roer dan de ketjap erdoor. Breng op smaak met zout. Roer het ui- en spekmengsel erdoor.

3Dit gerecht smaakt lekker met rijst en gehaktballetjes met satésaus.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR