Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Geroosterde tomaten, knoflook, ui en Spaanse peper worden gekruid met koriander en komijn tot een rokerige, pittige salsasaus.
Ingrediënten:
- 12 middelgrote (Roma) tomaten
- 2 teentjes knoflook, niet gepeld
- 1 kleine ui, in vieren gesneden
- 1 groen Spaans pepertje
- 1 1/2 eetlepel (25 ml) olijfolie
Bereidingswijze:
1Verwarm de grill van de oven voor.
2Leg de tomaten, knoflook, ui en Spaanse pepertjes in een middelgrote ovenschaal en sprenkel de olijfolie erover.
3Grill de groente 5 tot 10 minuten, tot de buitenkant zwartgeblakerd is, houd het goed in de gaten.
4Neem de schaal uit de oven. Verwijder de binnenkanten van de tomaten, de steeltjes van de Spaanse pepertjes en de schilletjes van de knoflook.
5Maal de geblakerde groente grof, in de mengbeker van een keukenmachine. Doe ze dan in een middelgrote kom en meng de komijn, het zout, limoensap en de koriander erdoor.
Opbrengst:
24 broodjes
