20 min.
12 min.
32 min.
Mooi en kleurrijk; dubbellaagse amandelspritsen met uw favoriete jam ertussen. Altijd een succes bij kinderen!
Ingrediënten:
- 125 gr bloem
- 50 gr boter
- 4 el basterdsuiker
- 2 el gemalen amandelen
- 1 ei
- 300 gr vruchtenjam naar smaak
- 5 el poedersuiker (voor de decoratie)
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 200°C/gasstand 6. Bakplaten invetten.
2Bloem in een kom zeven en de boter erin wrijven. Suiker en amandelen erdoor mengen. Met een vork het ei erdoor mixen tot een stijf deeg ontstaat.
3Het deeg op een licht bebloemd oppervlak glad kneden. Het deeg tot een dunne laag uitrollen en 5 cm grote rondjes uitsnijden (of rechthoeken). Het deeg dat na het uitsnijden overblijft weer kneden, uitrollen en dezelfde rondjes uitsnijden tot u 20 stuks heeft. De rondjes over bakplaten verdelen.
412 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de koekje licht gebruind zijn. Ong. 3 minuten op de bakplaat laten afkoelen en vervolgens op roosters leggen.
5Als de koekjes volledig zijn afgekoeld de helft met een dun laagje jam besmeren en de andere koekjes erop leggen. Bestrooien met poedersuiker.
Opbrengst:
10 broodjes
