20 min.
35 min.
55 min.
Dit is een eenvoudig voorgerecht dat er geweldig uitziet. Geschikt voor zowel informele als formele diners. Ik heb deze pizza een keer tijdens een cocktail party gemaakt en ze waren binnen no-time op. Je kunt het beste verse, kruimelige geitenkaas gebruiken.
Ingrediënten:
- 4 pitabroodjes
- 300 gr verse geitenkaas, gekruimeld
- 200 gr geroosterde rode paprika’s uit een potje, uitgelekt en in stukjes gehakt
- 100 gr zongedroogde tomaten in olijfolie uit een potje, uitgelekt en in stukjes gehakt
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- een handvol verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 100 ml balsamico, of naar smaak
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C/gasstand 6. Snij de pitabroodjes doormidden zodat je twee rondjes krijgt.
2Leg de pitarondjes op een bakplaat en bedek ze ruim met de geitenkaas, rode paprika en zongedroogde tomaatjes. Breng op smaak met zout en peper.
3Bak de pizza’s 15 minuten in de verwarmde oven totdat de pitabroodjes krokant zijn. Strooi er, zodat ze uit de oven komen, wat verse basilicum overheen en besprenkel ze met wat balsamico azijn. Snij ze in 4 stukken en serveer ze heet of warm.
Opbrengst:
32 broodjes
