Voorbereiding:
06 min.
06 min.
Bereiding:
02 min.
02 min.
Klaar in:
08 min.
08 min.
Suikervrije worteltaart muffins (4 stuks). Pittig door de gember. Snel te maken in de magnetron.
Ingrediënten:
- 15 gram gebroken lijnzaad
- 15 gram amandelen of 15 gram geraste kokos
- 10 gram (5 tl) kaneelpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
Bereidingswijze:
1Droge ingrediënten in hakmolen en vermalen tot een meel. Doe dit in een beslagkom.
2Wortelen en stemgember fijnhakken met de hakmolen en toevoegen aan het meel in de beslagkom.
3Griekse yoghurt en ei toevoegen in de beslagkom en roeren tot een cakebeslag.
4Beslag verdelen over 4 siliconen muffin vormen (kan ook in 4 koffiekopjes) en doe deze in de magnetron voor 2 tot 2,5 minuten. Controleer of het het cakeje gaar is door een vork of prikker in het midden van de cake te steken. Komt de prikker er droog uit dan is de cake gaar, anders nog 30 seconden in de magnetron.
Opbrengst:
4 broodjes
