10 min.
14 min.
54 min.
Dit is de beste vanille sponscake die ik ooit heb gemaakt of geproefd en is zo makkelijk te maken. De sleutel is hoe lang je roert en de baktijd. Je kunt het recept gebruiken om 1 hele sponscake te maken. Verleng dan alleen de baktijd met ongeveer 25-30 minuten (hoewel de truc is om het te beoordelen door te bekijken en te zien hoe de cake veert!)
Ingrediënten:
- 170 gr suiker
- 170 gr boter (zachte)
- 3 eieren
- 170 gr zelfrijzend bakmeel
- 2 theelepels vanille-aroma
Bereidingswijze:
1Doe de boter en suiker in een mixer en meng tot het luchtig is.
2Giet het vanille-aroma erdoor en voeg de eieren toe – meng opnieuw om een geel beslag te maken.
3Voeg de bloem toe en meng ongeveer 5 minuten tot het glad is. Stop een keer na 2 1/2 minuut en schraap de zijkanten naar beneden met een spatel. (hoe langer de mengtijd hoe meer lucht er in het mengsel komt dat het luchtiger zal maken).
4Giet in een cupcake bakblik en bak op 170 C ongeveer 14 minuten. Houd een oogje in het zeil. Ze zullen perfect zijn wanneer ze terug terugveren als je ze induwt en de bovenkant er nog steeds een beetje plakkerig uitziet. (Dit zal ervoor zorgen dat ze hun vochtigheid behouden).
5Laat ze ongeveer 30 minuten op een rooster afkoelen en daarna kun je ze als je wilt versieren 🙂
Opbrengst:
24 broodjes
