Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Dit recept voor pannenkoeken is nog van mijn grootmoeder, zij komt uit Scandinavië. Ze zijn licht en luchtig, en heerlijk met bessenstroop. Ik maak deze al jaren en ik hoop dat je er net zo van geniet als mijn familie heeft gedaan.
Ingrediënten:
- 125g bloem
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel baksoda (dubbelkoolzure soda)
- 1 ei
- 250ml karnemelk
- 50g boter, gesmolten
Bereidingswijze:
1Verwarm een grote koekenpan voor en vet licht in.
2Meng de bloem, zout en baksoda in een kom. Voeg het ei, karnemelk en boter toe, roer door, maar hou het klonterig. Het beslag moet er dik, schuimig en gezwollen uitzien.
3Schenk 5 eetlepels (75ml) van het beslag in de pan, En spreid het enigszins uit met de onderkant van de lepel. Bak tot ze licht-bruin zijn aan elke kant, 1 tot 2 minuten per kant.
Opbrengst:
4 broodjes
