Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
50 min.
50 min.
Klaar in:
65 min.
65 min.
Deze cranberrycake met walnoot is zo gemaakt en erg lekker. Zowel zoet als zuur, wat het heel bijzonder maakt. Een heerlijke snack voor bij de koffie of thee.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 330 gr suiker
- 160 ml plantaardige olie
- 120 ml melk
- 2 theelepels geraspte sinaasappelschil
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee bakblikken in en bedek met wat bloem.
2Klop de eieren met suiker, olie, melk, sinaasappelschil en vanille-extract in een grote kom samen.
3Bedek de cranberry’s met een beetje bloem en roer door het beslag.
4Zeef de bloem, bakpoeder en zout en doe samen in een kom. Meng door het natte beslag met een pollepel.
5Roer als laatste de walnoten erdoor.
6Giet het beslag in de voorbereide bakblikken. Bak 50 minuten in de voorverwarmde oven tot een spies die je in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt.
Opbrengst:
2 broodjes
