20 min.
120 min.
1580 min.
Een van de beste recepten voor gebraden eend. De eend wordt namelijk gevuld met een mengsel van gehakt en lever, wat mals en vol van smaak is. Wij serveren dit gerecht voor speciale familie-aangelegenheden. Ik raad aan een mannetjeseend te gebruiken (een woerd), want deze zijn groter en minder vet!
Ingrediënten:
- 1 hele eend
- zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel marjolein
Bereidingswijze:
1Wrijf de eend van binnen en buiten in met zout, peper en marjolein. Zet een nacht in de koelkast.
2Verwarm de oven voor op 180°C.
3Meng alle ingrediënten voor de vulling in een kom. Vul de eend en zet vast met keukentouw of spiesjes.
4Leg de eend in een braadslee, giet er 350 ml water bij, dek af, en braad gedurende 2 tot 3 uur, afhankelijk van de grootte van de eend (een uur per kilogram). Prik met een vork om te controleren of het vlees gaar is.
Opbrengst:
4 broodjes
