Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
40 min.
40 min.
Klaar in:
50 min.
50 min.
Warme, knapperige en dun gesneden sneetjes oerbrood worden belegd met heerlijke witte asperges en tijm.
Ingrediënten:
- 8 hele dunne sneden oerbrood
- aantal takken tijm, blaadjes gerist
- rozemarijnolie of olijfolie
- 8 witte asperges, geschild en harde stukken verwijderd
- boter
- zout
Bereidingswijze:
1Schil de asperges en breng ze met koud water, zout en en een klontje boter aan de kook. Dek af met vetvrij papier en laat nog vijf minuten koken. Het bakpapier moet de asperges afdekken zodat de boven opliggende asperges ook aan de bovenkant gaar worden. Dat is de functie van het bakpapier. Zet dan het vuur uit en laat de asperges nog ongeveer een half uur nagaren.
2Bestrijk de sneden brood licht met de olie en bak ze samen met de tijmblaadjes in een oven van 180°C lichtbruin.
3Serveer twee witte asperges per sneetje knapperig oerbrood.
Opbrengst:
4 broodjes
