30 min.
25 min.
55 min.
Deze chocolade muffins smaken fantastisch, en zijn altijd een eye-catcher op een kinderfeestje. Voor de decoratie van de muffins, kunt je je fantasie de vrije loop laten. Je kunt smarties of glazuur gebruiken als stippen.
Ingrediënten:
- 150 gr boter
- 125 gr suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 200 gr bloem
- 2 afgestreken theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 reep melk chocolade, geraspt
Bereidingswijze:
1Vet een bakblik voor 12 muffins in en bestrooi goed met bloem; verwarm de oven voor op 180 C / gasoven stand 4.
2Klop de boter met een handmixer tot deze lekker luchtig is. Roer er geleidelijk de suiker en vanille door en meng goed. Roer de eieren er een voor een bij, terwijl je goed roert na elk ei. Roer er vervolgens de melk door.
3Meng de bloem, bakpoeder en cacao, en spatel het met een rubberen spatel of schraper door het mengsel. Meng tenslotte de chocolade erdoor.
4Schep het mengsel in het voorbereide bakblik en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20-25 minuten. Gebruik een spies om te testen of de muffins gaar zijn in het midden.
5Laat de muffins ongeveer 10 minuten afkoelen in het bakblik, en leg ze dan voorzichtig op een rooster. Stop 2 smarties in de nog warme muffins als ogen, laat ze daarna volledig afkoelen.
6Meng de poedersuiker met het citroensap tot een dik glazuur. Kleur dit met een paar druppels rode kleurstof. Bedek de helft van de muffins met het rode glazuur als lichaam, maak dan een lijn met de geraspte chocolade in het midden en het gebruik chocolade rondjes of smarties als stippen. Bedek slechts een paar muffins tegelijk met het glazuur tijdens het decoreren met, want het glazuur wordt snel hard.
7Laat het glazuur drogen en deel ze vervolgens uit aan de (nu vast enthousiaste) kinderen!
Opbrengst:
12 broodjes
