35 min.
45 min.
80 min.
Dit is een heerlijke witte chocolade cake met drie lagen cake. Het kan worden gelaagd met room en vers fruit, of met je favoriete glazuur – botercreme of roomkaasglazuur zou een traktatie zijn!
Ingrediënten:
- 360 gr gezeefde bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 225 gr boter
- 400 gr basterdsuiker
- 4 eierdooiers
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180 C / gasoven stand 4. Vet 3 (23 cm) bakblikken in en bestuif met bloem. Meng het cakemeel met bakpoeder en zout. Zet opzij.
2In een grote kom meng je de boter en suiker tot een licht en luchtig geheel. Klop de dooiers er een voor een bij, roer dan de gesmolten chocolade en vanille erdoor. Klop dit door het meelmengsel afwisselend met de karnemelk. Roer de noten en kokos erdoor.
3In een grote glazen of metalen mengkom, klop je de eiwitten tot zich stijve pieken vormen. Roer 1/3 van de eiwitten door het cakebeslag, vervolgens roer je er snel de overige eiwitten in totdat er geen witte strepen achterblijven. Verdeel het mengsel in de voorbereide blikken.
4Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten, of totdat een spies schoon uit het midden van de cake komt. Laat afkoelen.
Opbrengst:
12 broodjes
