Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Een super eenvoudig en snel recept voor een smakelijke en stevige tomatensoep met rijst erin. Je kunt ook noedels gebruiken.
Ingrediënten:
- 2 liter water
- 2 blokjes kippenbouillon
- 1 wortel
- 1 wortelpeterselie
- 1/2 prei
- 3 eetlepels tomatenpuree
Bereidingswijze:
1Maak de groenten schoon en snijd heel fijn. Bedek in een pan met 2 liter water en breng aan de kook. Voeg de bouillonblokjes, tomatenpuree en kruiden toe en laat 15 minuten zachtjes koken.
2Meng de room met enkele eetlepels hete soep in een kleine kom. Giet terug in de pan en meng goed. Breng aan de kook, breng op smaak met zout en peper, indien gewenst. Haal de pan van het vuur.
3Kook de rijst in een andere pan zacht. Serveer in de soep. Garneer met vers gehakte peterselie.
Opbrengst:
6 broodjes
