10 min.
30 min.
50 min.
Dit is een recept voor crêpes met een zoete vulling van Hüttenkäse en rozijnen. Lekker als ontbijt, je kunt ze zelfs van te voren maken en dan even opbakken in wat boter.
Ingrediënten:
- 500 gr Hüttenkäse
- 50 gr suiker
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel vanille extract
- 1 kopje (140 gr) rozijnen
Bereidingswijze:
1De vulling moet van te voren gemaakt worden zodat de rozijnen de vloeistof kunnen opnemen en kunnen wellen.
2Meng de Hüttenkäse met suiker, citroensap en vanille. Combineer met de rozijnen en meng goed. Bedek met plasticfolie en zet in de koelkast.
3Meng de karnemelk, eieren, suiker en zout en klop, dit gaat het makkelijkste met een keukenmachine.
4Voeg een kopje water toe en dan de bloem. Meng goed.
5Breng het andere kopje water aan de kook, voeg de baksoda toe aan 1 kopje heet water. Giet dit door het beslag.
6Het beslag moet vrij dun zijn. Voeg olie toe aan het beslag.
7Laat het beslag 10-15 minuten staan. Bak dan de crêpes in olie. Doe wat olie in een pan voor de eerste crêpe. De rest van de crêpes zullen niet blijven plakken aan de pan.
8Leg een lepel vulling in het midden van de crêpe, maak er een pakketje van en bak ze in wat boter bruin.
Opbrengst:
40 broodjes
