Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
20 min.

Een eenvoudig, maar oh-zo lekker recept voor garnalen. Garnalen worden gebakken in boter en gecombineerd met een heerlijke roomsaus met knoflook, champignons en witte wijn. Als je vetvrije room gebruikt heeft dit gerecht toch een heerlijke rijke smaak, maar is het minder slecht voor de lijn.


Ingrediënten:

  • 60 gr boter
  • 500 gr garnalen, gepeld en schoongemaakt
  • 125 gr champignons, in plakjes
  • 2 fijngesneden teentjes knoflook
  • 2 eetlepels bloem

Bereidingswijze:

1Smelt de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen gedurende een paar minuten tot ze net nog ondoorzichtig zijn. Haal uit de pan en zet opzij.

2Doe de resterende boter, champignons en knoflook in de pan. Bak tot de champignons zacht zijn en beginnen te bruinen. Roer ze regelmatig om.

3Verlaag het vuur en roer de bloem erdoor. Kook twee minuten, onder voortdurend roeren.

4Verhoog het vuur tot midden-hoog. Voeg 60 ml wijn per keer toe en roer het mengsel tot de wijn is geabsorbeerd. Herhaal het proces met de resterende wijn tot de saus glanzend en dik is.

5Breng op smaak en voeg peterselie toe.

6Verlaag het vuur en doe de room in de pan. Doe de garnalen terug in de pan. Verwarm tot een zachtjes sudderen. Laat niet koken.

7Serveer op een bedje van gekookte rijst met een groene salade ernaast.

Opbrengst:

4 broodjes