Voorbereiding:
30 min.
30 min.
Bereiding:
60 min.
60 min.
Klaar in:
90 min.
90 min.
Een eenvoudige, zelfgemaakte kip jalfrezi curry die gewoonweg heerlijk is! Serveer met zilvervlies- of basmatirijst.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 450 gr kipfilet, in kleine stukjes gesneden
- 1 ui, in dunne lange ringen van 5 cm gesneden
- 1/2 groene paprika, in dunne plakjes van 5 cm gesneden
- 1/2 rode paprika, in dunne plakjes van 5 cm gesneden
- 4 teentjes knoflook, geperst
Bereidingswijze:
1Verhit 2 eetlepels olie in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze niet meer roze aan de buitenkant is. Schep de kip uit de pan en zet apart.
2Verhit de resterende olie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en paprika toe en bak tot ze niet meer knapperig zijn.
3Voeg de knoflook, gember en specerijen toe en roer ongeveer 1 minuut tot het lekker gaat ruiken.
4Blus de pan af met een kleine hoeveelheid bouillon of water.
5Voeg de tomaten toe en doe de kip en de sappen terug in de pan. Dek af en laat 1 uur op laag vuur sudderen.
Opbrengst:
4 broodjes
