20 min.
08 min.
28 min.
Ik maak deze vanillekoekjes elk jaar, en steek er steeds andere vormpjes uit. Ze zien er prachtig uit als je ze met gekleurd glazuur versiert. Dit recept is voor heel veel koekjes. Goed idee om kado te geven dus. Bekijk ook de video van dit recept!
Ingrediënten:
- 470 gr bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 225 gr boter of margarine
- 300 gr suiker
- 2 eieren
- 2 theelepels vanille extract
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C. Vet twee bakplaten in of bekleed met bakpapier.
2Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen. Zet apart.
3Klop de boter en de suiker in een kom tot het licht en romig is. Klop de eieren er een voor een door, roer dan de vanille erdoor. Voeg geleidelijk het meel toe tot het gelijkmatig is gemengd. Wikkel het deeg in plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast.
4Rol het deeg op een bebloemd oppervlak uit tot 5 mm dikte. Steek vormpjes uit het deeg.
5Bak 6 tot 8 minuten in de voorverwarmde oven, tot de randjes net lichtbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster. Decoreer met glazuur als ze afgekoeld zijn.
Opbrengst:
4 broodjes
