30 min.
145 min.
175 min.
Een stevige cheesecake met een bodem van zanddeeg. Als u deze heeft geproeft, maakt u nooit meer een andere cheesecake!
Ingrediënten:
- 200 gr witte bloem
- 5 eetlepels suiker
- 1 ei, losgeklopt
- 125 gr boter, op kamertemperatuur
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 200°C/gasstand 6. Een springvorm van 25 cm licht met olie invetten.
2Voor de taartbodem: alle ingrediënten samenvoegen en goed mixen. Verdeel het deeg tot aan de rand over de bodem van de springvorm. Met een vork gaatjes erin prikken en vervolgens 15 minuten bakken. Laten afkoelen.
3De ovenstand verhogen naar 240°C/gasstand 9.
4In een grote kom roomkaas, suiker, bloem, eieren en eierdooiers goed mixen. Room toevoegen en er vlug doorheen slaan.
5Schenk de vulling over de taartbodem en bak 10 minuten op 240°C/gasstand 9. Verlaag de temperatuur naar 110/gasstand 1/4 en bak nogmaals 1 uur. Zet de oven uit en laat de cheesecake 1 uur in de oven staan. Het geeft niet als de cheesecake in het midden nog vochtig lijkt.
6Een nacht in de koelkast zetten (heel belangrijk!). Naar wens kunt u de cheesecake garneren met uw favoriete fruit. U kunt hem ook naturel serveren.
Opbrengst:
16 broodjes
