Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Met miso maakt u razendsnel een voedzame basis voor een lichte Japanse bouillon met tahoe, paddenstoelen en waterkers. Serveer er brood bij.
Ingrediënten:
- 4 × 18 g zakjes misosoeppoeder
- 9 dl kokendheet water
- 175 g champignons, in plakjes
- 6 bosuitjes, in ringetjes
- 125 g rijstnoedels (mihoen)
- 90 g waterkers, inclusief steeltjes, kleingesneden
- 175 g tahoe, in kleine blokjes
Bereidingswijze:
1Maak de misosoepbasis: Laat het misopoeder oplossen in het hete water in een pan. Breng de soep aan de kook en voeg de champignons en bosuitjes toe.
2Voeg de noedels toe: Kook de soep afgedekt 2-3 min. Roer de noedels erdoor en laat de soep vervolgens nog 4 min. koken op laag vuur.
3Voeg de tahoe toe: Roer de waterkers en tahoe door de soep en breng hem opnieuw aan de kook. Voeg zo nodig nog wat zout en peper toe en serveer de soep direct.
Opbrengst:
4 broodjes
