40 min.
90 min.
130 min.
Op de barbecue bereid geeft dit lamsrecept 1 1/2 tot 2 uur de tijd om van uw favoriete drankje te genieten terwijl u het vlees bedruipt.
Ingrediënten:
- 250 ml plantaardige olie
- 125 ml azijn
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 eetlepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak
- 1 lamsbout (1,5 kg), van bot en overbodig vet ontdaan
- 125 ml water
- 125 ml citroensap
- 180 ml plantaardige olie
Bereidingswijze:
1In een kom 250 ml plantaardige olie, 125 ml azijn, 2 teentjes fijngesneden knoflook, 1 eetlepel zout en zwarte peper vermengen. In een hersluitbare plastic zak gieten, het lamsvlees toevoegen en een laagje marinade geven. Overbodige lucht uit de zak knijpen en deze vervolgens sluiten. Op kamertemperatuur 2 uur laten intrekken.
2Intussen in een grote sauspan water, citroensap, 180 ml plantaardige olie, passata, ui, 2 eetlepels azijn, hot saus, chilipepers, 2 teentjes fijngesneden knoflook, mosterpoeder en 1 theelepel zout mengen. Op een matig hoog vuur aan de kook brengen, het vuur laag zetten en gedurende 30 minuten laten sudderen tot de ui zacht is en de saus ingedikt.
3De barbecue matig het laten worden en een rooster licht met olie invetten.
4Het lamsvlees uit de marinade halen en overbodige saus verwijderen. Onder frequent draaien en bedruipen 1 1/2 tot 2 uur op de voorverwarmde barbecue grillen.
Opbrengst:
8 broodjes
