Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
40 min.
40 min.
Klaar in:
55 min.
55 min.
Dit is een typische rijstcake die overal in Italië te vinden is. Deze versie is makkelijk omdat je slechts melk, rijst, suiker en eieren nodig hebt.
Ingrediënten:
- 1 liter volle melk
- 200 gr rijst
- 200 gr suiker
- 1 klontje boter
- 2 eieren
- paneermeel, zoveel als nodig
Bereidingswijze:
1Kook de rijst 10 minuten in de melk samen met 100 gr suiker. Zet het vuur uit, voeg de boter toe en laat afkoelen.
2Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf. Voeg de resterende suiker, de eierdooiers en de eiwitten toe aan het rijst-melkmengsel.
3Vet een cakevorm in met boter en strooi wat paneermeel op de bodem. Giet het rijst-melk-ei-mengsel in het cakeblik.
4Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C / gasovenstand 4.
Opbrengst:
6 broodjes
