10 min.
240 min.
250 min.
Een heerlijke manier om een hele kalkoen te braden. Door de zuren in de cola wordt de kalkoen heerlijk mals, de suiker en caramel geven het een zoete smaak en een mooi kleurtje!
Ingrediënten:
- 1 (7 kilo) hele kalkoen – ontdooid, de hals en ingewanden verwijderd
- 115 gram zachte boter
- 480 ml cola
- snufje zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 165 graden C.
2Was de kalkoen goed en dep droog met keukenpapier. Gebruik je handen om de hele kalkoen, voor en achter, met boter te bedekken. Zorg ervoor dat je ook boter smeert op de uiteinden van de vleugels en poten. Doe de kalkoen in een braadslee en giet de cola over de kalkoen. Bestrooi de hele kalkoen met zout en peper.
3Rooster de kalkoen gedurende 4 tot 5 uur, controleer op gaarheid na 4 uur. Bedruip de kalkoen elke 30 minuten met het sap. Als het vel van de borst te snel bruin begint te worden, dek deze dan af met aluminiumfolie. Een vleesthermometer ingestoken in het dikste gedeelte van de dij, bij het bot, moet 82 graden C aangeven. Haal de kalkoen uit de oven, dek af met een dubbel vel aluminiumfolie, en laat op een warme plaats gedurende 10 tot 15 minuten rusten alvorens te snijden.
Opbrengst:
12 broodjes
