40 min.
15 min.
55 min.
Heerlijk gezond en gemakkelijk gerecht. Restjes uit de koel-vrieskast opgeruimd en uiteindelijk kwam dit recept eruit. Erg smakelijk met pasta en een salade.
Ingrediënten:
- 400 gr Breda spruitjes
- 350 gr tilapia of tonijn
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels kook- of slagroom
Bereidingswijze:
1Spruitjes schoonmaken en 10 minuten garen (doe een halve ui bij de spruitjes tegen de kooklucht). Vis in blokjes van 2 x 2 cm. snijden. De ui schoonmaken en in reepjes snijden.
2BEREIDING: Verhit de olie in een wok en fruit hierin de gesneden ui, temper het vuur en laat de ui glazig worden.
3Verhoog het vuur en voeg de gesneden visblokjes toe. Bak de vis rondom bruin.
4Haal de ui en vis uit de wok en hergebruik de olie. Verwarm de olie en roerbak, onder voortdurend roeren, de spruitjes ± 3 minuten.
5Doe het vis/ui baksel bij de spruiten en voeg de knoflook, kookroom, de crème fraîche en een scheut mushroom toe. Temper de vuurbron en laat het geheel 2 minuten al roeren garen.
6Maak het geheel af met zout en peper en strooi de geraspte kaas al roerend door het gerecht.
Opbrengst:
4 broodjes
