Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Dit is een eenvoudig zomers recept voor zalm. De zalm wordt op de bbq gegrild en ingesmeerd met een heerlijke glazuurlaag.
Ingrediënten:
- 6 eetlepels boter
- 330 gr donkerbruine suiker
- 4 1/2 eetlepels citroensap
- 2 1/4 theelepels gedroogde dille
- 3/4 theelepels cayennepeper
- 450 gr zalmfilets, met vel
- 1 snufje citroenpeper naar smaak
Bereidingswijze:
1Verhit de barbecue op hoog vuur.
2Smelt de boter in een sauspan op middelhoog vuur en meng de donkerbruine suiker, citroensap, dille en cayennepeper erdoor. Kook onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. Verlaag het vuur en laat sudderen tot gebruik.
3Bestrooi de zalm met citroenpeper. Leg op de barbecue, met het vel onder. Bestrijk de zalm regelmatig met de glazuur en gril de zalm in 15-20 minuten, tot de vis makkelijk uit elkaar valt met een vork. Reserveer wat glazuur voor serveren.
Opbrengst:
4 broodjes
