Voorbereiding:
45 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
60 min.

Met dit recept maak je ongeveer 35 nogaballen. Het recept komt van mijn Duitse grootmoeder, wij aten de balletjes vroeger tijdens kerst.


Ingrediënten:

  • 115 gram semi-zoete chocolade stukjes
  • 130 gram poedersuiker
  • 1.5 eetlepel ongezoete cacaopoeder
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 2 eetlepels sterke koffie, of zoveel als nodig
  • 150 gram gemalen hazelnoten

Bereidingswijze:

1Smelt de chocolade au bain-marie op net kokend water, onder regelmatig roeren en schrapen langs de zijkanten van de plan met een rubberen spatel om te voorkomen dat de chocola aanbrandt. Haal de kom van het vuur.

2Meng in een aparte kom de poedersuiker en cacaopoeder. Klop met een garde om klontjes te verwijderen. Meng de vanille en koffie erdoor. Voeg de noten toe, en indien nodig, voeg extra koffie toe om het mengsel glad te maken. Het mengsel moet redelijk dik zijn.

3Laat het mengsel even afkoelen. Vorm het mengsel tot ballen van 2 cm met een doorsnee van 1 cm. Dompel de ballen in de gesmolten chocolade. Laat afkoelen tot ze stevig zijn.

Opbrengst:

15 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR