Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Een snel, eenvoudig en lekker recept voor een stevige, vullende linzensoep. De soep is het lekkerst als u een staafmixer of foodprocessor gebruikt. Serveren met krokant brood voor een heerlijk vullende lunch of avondmaaltijd.
Ingrediënten:
- 1 ui, zeer fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 blik (400 gr) tomaatblokjes
- 1 groene of rode chilipeper, fijngesneden
- 200 gr rode linzen
- 1/2 theelepel komijnpoeder
Bereidingswijze:
1In een grote sauspan of stoofpan olijfolie verhitten en daarin de ui lichtbruin bakken. Tomaat, chilipeper, linzen, komijn en basilicum, plus water toevoegen. Aan de kook brengen, het vuur matig laag zetten en de linzen in ong. 20 minuten gaar sudderen.
2Als de linzen zacht zijn de soep met een staafmixer pureren. Op smaak brengen met zout en peper. Om het gerecht mooi af te maken elke kom garneren met een lepel zure room en een takje basilicum.
Opbrengst:
4 broodjes
