140 min.
140 min.
Een heerlijke mousse van verse mango’s en nog een gezonde versie ook, met Bulgaarse yoghurt en weinig suiker.
Ingrediënten:
- 3 mango’s (totaal 1 kg), geschild, in plakjes
- 3 eetl. limoensap
- ½ theel. gemalen gember (djahé)
- 12 blaadjes gelatine
- 2 eetl. suiker
- 4 eetl. zure room
- 2 eetl. Bulgaarse yoghurt
Bereidingswijze:
1Houd 8 mooie mangoplakjes apart. Pureer de rest in een keukenmachine met het limoensap en de gember.
2Laat de gelatineblaadjes enkele minuten weken in koud water. Doe ze in een pannetje en voeg 6 eetlepels water toe. Verwarm het mengsel zonder het te laten koken, en roer tot de gelatine is opgelost. Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost.
3Voeg het gelatinemengsel toe aan de mangopuree in de keukenmachine en mix het erdoor. Werk de zure room en de yoghurt er met de pulseerknop door.
4Schep de mousse in schaaltjes of coupes en schik de achtergehouden mangoplakjes erop. Plaats minstens 2 uur in de koelkast om te laten opstijven.
Opbrengst:
4 broodjes
