Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
75 min.
75 min.
Klaar in:
85 min.
85 min.
Deze gekarameliseerde rode uien worden gecombineerd met gorgonzola of geitenkaas en geserveerd op crackers of brood. Zo heb je een heerlijk voorgerecht of hapje.
Ingrediënten:
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 450 gr rode uien, geschild en in grote stukken gesneden
- 4 eetlepels rode wijnazijn
- 1 eetlepel suiker
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op laag vuur. Voeg de ui toe en bak deze 30 minuten zachtjes.
2Voeg de azijn en suiker toe en brneg op smaak met zout en peper. Roer goed en laat de uien nog 30 tot 45 minuten koken, terwijl je vaak roert. De uien gaan hun vorm verliezen en karameliseren. Voeg van tijd tot tijd wat water toe als het mengsel te droog wordt.
3Serveer op crackers, crostini of brood, bedekt met wat gorgonzola of geitenkaas.
Opbrengst:
6 broodjes
