15 min.
10 min.
25 min.
De hoeveelheid pruimen is een schatting, hoeveel je nodig hebt, hangt af van de grootte van het fruit en de grootte van je potten. Dit is een mooi recept om te maken als het pruimenseizoen is, en het dan te kunnen serveren tijdens de kerstdagen. Je kunt er creatief mee worden, bijvoorbeeld door de pruimen met ijs te serveren, of zelfs met het sap feestelijke cocktails te maken.
Ingrediënten:
- 2 l rode wijn
- 400 gr suiker
- 2 kg pruimen
- kaneelstokjes
- hele kruidnagels
- gesteriliseerde potten met schroefdop
Bereidingswijze:
1Verwarm de rode wijn in een pan, maar laat niet koken. Los de suiker er volledig in op. Voeg de gewassen pruimen (met de pitten er nog in) toe en verwarm ze op een matig vuur, zodat het niet aan de kook kan raken.
2Doe een kaneelstokje en een kruidnagel in elke pot. Giet de compote, terwijl deze nog steeds warm is in de potten en sluit ze onmiddellijk.
3Bewaar ze op een koele plaats en laat een paar weken staan om in te trekken.
Opbrengst:
20 broodjes
