Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
40 min.
Klaar in:
60 min.

Hartige vegetarische taart uit de oven met erwten, feta en basilicum. Serveer er eventueel nog een gemengde salade en gebakken aardappeltjes naast.


Ingrediënten:

  • 200 gr bevroren doperwten
  • 30 gr boter
  • 200 ml slagroom
  • 1 pakje (200 gr) feta
  • 3 eieren

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 180°C.

2Smelt de boter zachtjes op matig vuur in een steelpan en voeg de erwten toe om te ontdooien. Laat ze bijna gaar worden.

3Klop de eieren los. Pak een kom en verkruimel de feta (houd eventueel een beetje feta over voor het garneren). Roer de feta samen met de slagroom en losgeklopte eieren. Voeg zout, peper en basilicum toe. Voeg ook de erwten toe als deze bijna gaar zijn.

4Vet een taartvorm in met boter en bekleed de bodem en ong. 4 cm van de rand met bladerdeeg. Giet het mengsel in de taartvorm.

5Versier de bovenkant eventueel met nog wat verkruimelde feta en besprenkel met wat olijfolie.

6Bak de hartige taart in ong. 40 minuten gaar en goudbruin in de voorverwarmde oven.

Opbrengst:

1 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR