20 min.
20 min.
40 min.
Deze aantrekkelijke buideltjes van filodeeg hebben een heerlijke vulling van zalm en roomkaas, spinazie, doperwten met munt en bosuitjes. Serveren met een lichte, groene salade bij.
Ingrediënten:
- 2 eetl. sojasaus
- 3 bosuitjes, in ringetjes
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- sap van 1 limoen
- 1 teentje knoflook
- 2 theel. sesamzaad
- 400 g zalmfilet, zonder vel en in kleine stukjes
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5. Een bakplaat met bakpapier beleggen.
2Sojasaus, bosui, knoflook, limoensap, 1 theel. sesamzaad en wat versgemalen zwarte peper vermengen. Zalm toevoegen, er doorheen scheppen en de marinade er even laten intrekken.
3Intussen de spinazie in een afgedekte kom in de magnetron laten slinken. In een zeef scheppen en zoveel mogelijk vocht eruit drukken. In de koelkast laten afkoelen, fijnsnijden en vermengen met zalm, doperwtjes en munt.
4De vellen filodeeg dwars doormidden snijden en 8 vierkante stukken van ong. 24×24 cm snijden. Een vierkant stuk op het werkblad leggen, de verschillende oliën vermengen en daarmee de velletjes deeg licht insmeren. Afdekken met een tweede vel deeg. Een 1/4 van het zalmmengsel middel op het deeg scheppen en daarop 1/4 van de roomkaas. De hoeken naar elkaar toe vouwen en in elkaar draaien, zodat een buideltje ontstaat. Het buideltje bestrijken met een beetje olie en sesamzaad erover strooien. Procedure herhalen met de overige buideltjes en deze over de bakplaat verdelen.
5De buideltjes in ong. 20 minuten goudbruin bakken. 10 minuten op een rooster laten afkoelen en serveren.
Opbrengst:
4 broodjes
