Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
30 min.

Twee vitaminerijke groenten in één gerecht: dat betekent tweemaal zoveel voedingsstoffen.


Ingrediënten:

  • 3 grote wortelen, geschild en kleingesneden
  • 1 grote pastinaak, geschild en kleingesneden
  • ½ theel. zout
  • 15 g boter of 1 eetl. plantaardige olie
  • 1 theel. sinaasappelraspsel

Bereidingswijze:

1Doe de wortelen en pastinaak in een pan, overgiet ze krap met water en voeg het zout toe. Kook de groenten onafgedekt in circa 20 min. gaar, waarbij u bijna al het water laat verdampen.

2Giet de groenten af en pureer ze in een keukenmachine. Roer de boter en het sinaasappelraspsel erdoor.

Opbrengst:

4 broodjes