Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
40 min.
Klaar in:
50 min.

Deze glutenvrije cake wordt gemaakt met aardappelzetmeel. Lekker als ontbijt, tussendoortje of dessert gevuld met aardbeien en room. Als je de cake niet glutenvrij wilt maken, kun je de 50 gr glutenvrije bloem vervangen door gewone bloem.


Ingrediënten:

  • 250 gr aardappelzetmeel
  • 50 gr glutenvrije bloem
  • 3 theelepels glutenvrij bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 200 gr boter op kamertemperatuur

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 180°C / gasovenstand 4. Vet een ronde cakevorm met een doorsneden van 23 cm in. Bedek de bodem met bakpapier.

2Meng de twee soorten bloem met het zout en bakpoeder.

3Klop de boter met de suiker in een kom met behulp met een elektrische mixer of een houten lepel. Blijf roeren en voeg de eieren een voor een toe, dan het vanille extract en de droge ingrediënten. Giet het mengsel in de cakevorm.

4Bak 40 minuten in de oven of tot een spies schoon uit het midden komt.

5Laat de cake dan 10 minuten buiten de oven afkoelen. Haal hem dan uit het cakeblik, haal het bakpapier eraf en laat volledig afkoelen voordat je hem gaat serveren.

Opbrengst:

8 broodjes