30 min.
45 min.
105 min.
Een chocolade-versie van een italiaanse favoriet. Je kan het water vervangen door melk in het eimengsel, indien gewenst.
Ingrediënten:
- 75 gr boter, op kamertemperatuur
- 125g basterdsuiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 225g bloem
- 5 eetlepels cacaopoeder
Bereidingswijze:
1verwarm de oven voor op 190 C / gasovenstand 5. Vet bakblikken in of bedek met bakpapier.
2Klop in een grote kom de boter en suiker zacht. Klop de eieren een voor een erdoor, roer dan de vanille erdoor. Meng de bloem, cacao en bakpoeder; roer dit door het mengsel tot het goed gemengd is. Het wordt een stevig deeg, dus mix het laatste beetje met de hand. Roer de chocola en walnoten erdoor.
3Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Maak daar 23x5x2,5cm broden van. Leg ze 10 cm van elkaar op de bakplaat. Bestrijk met een mengsel van water en eidooier.
4Bak ze 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven, tot ze stevig zijn. Laat 30 minuten op de bakplaat afkoelen.
5Snij met een gekarteld mes de broden diagonaal in plakjes van 2,5cm. leg de plakjes op de zijkanten op de bakplaat. Bak 10 tot 15 minuten op elke kant, of tot ze droog zijn. Laat helemaal afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte trommel.
Opbrengst:
30 broodjes
