Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Een Mediterrane dip van zoete, gegrilde aubergine op smaak gebracht met ui, olijfolie en dille. U kunt naar smaak de kruiden aanpassen.
Ingrediënten:
- 1 grote aubergine
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels verse dille, fijngesneden
- 2 theelepels zeezout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
1De oven op grillstand voorverwarmen.
2De aubergine grondig wassen en er met een vork op verschillende plaatsen gaatjes in prikken. 8-10 minuten op een bakplaat grillen tot de aubergine zacht is. Vervolgens omdraaien en nogmaals 8-10 minuten grillen. Uit de oven halen en halveren.
3Met een lepel het vruchtvlees verwijderen en in een middelgrote kom doen. Mengen met ui, olijfolie, dille, zout en peper. Warm of koud serveren met een pita of een knapperig broodje.
Opbrengst:
6 broodjes
