Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
60 min.
60 min.
Klaar in:
80 min.
80 min.
Deze schotel bevat foliumzuur, calcium en vezels.
Ingrediënten:
- 2 eetl. olijfolie
- 1 kip van circa 1½ kg, in 8 stukken verdeeld, ontveld
- 4 eetl. bloem
- 700 g venkel, bijgesneden, in plakjes
- 4 tenen knoflook, in plakjes
- 2½ dl kippenbouillon
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 175°C.
2Verhit in een grote braadpan de olie op matig tot hoog vuur. Bestuif de kip met bloem en braad ze in 8 min. rondom goudbruin. Schep ze op een bord.
3Draai het vuur lager en schep in dezelfde pan de venkel 7 min. om tot hij licht kleurt. Voeg de knoflook toe en bak hem 1 min. mee. Voeg de bouillon, citroensap, zout, kruiden en peper toe en breng alles aan de kook. Voeg de kip weer toe.
4Plaats de braadpan afgedekt in de oven en braad de kip circa 35 min., tot het gaar is. Schep de witte bonen en sperziebonen door de kipschotel en plaats de braadpan nog 5 min. in de oven.
Opbrengst:
4 broodjes
