Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
40 min.
Klaar in:
50 min.

Ik probeer nu al geruime tijd een eenvoudige blondie te maken met behulp van mijn favoriete ingrediënten en hier is het recept dat ik nu gebruik. Dit is echt gemakkelijk en lukt elke keer weer.


Ingrediënten:

  • 100 gr witte chocolade
  • 100 gr boter (of margarine)
  • 200 gr zacht lichtbruine suiker
  • 2 grote eieren
  • 110 gr bloem
  • 100 gr witte chocolade stukjes (of gehakte chocolade)
  • 50 gr pecannoten of walnoten, gehakt
  • 50 gr zwarte kersen (vers of blik)

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven op 180 C/350 F/gasoven stand 4. Vet een 20 x 23 x 4 cm bakblik in en bedek met bakpapier.

2Smelt 100 gr witte chocolade met de boter in de magnetron of au bain marie. (Ik gebruik een magnetron, en heb er nooit een probleem mee gehad!) Zet opzij en laat iets afkoelen.

3Klop de eieren en de suiker samen. Voeg langzaam de gesmolten chocolade/boter toe en meng.

4Zeef de bloem erdoor en roer voorzichtig. Roer de gehakte noten en chocolade erdoor, giet vervolgens het mengsel in het bakblik. Verdeel de zwarte kersen gelijkmatig over het mengsel. Druk ze voorzichtig in het mengsel, ze zullen er verder inzinken tijdens het bakken.

5Bak 35-40 minuten. (Ik bak hem altijd de volledige 40 minuten, op de bovenste plank van mijn gasoven, maar iedere oven is weer anders!)

6Laat afkoelen in het bakblik en snijd vervolgens in 16 vierkantjes. Probeer ze niet allemaal in een keer op te eten!

Opbrengst:

16 broodjes