Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
25 min.

Deze verrukkelijke sint-jakobsschelpen smaken heerlijk in combinatie met de tomaat, knoflook en chilipeper in de saus.


Ingrediënten:

  • 160 gr gedroogde spaghetti
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en fijngesneden

Bereidingswijze:

1Kook de pasta al dente.

2Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en voeg de knoflook en ui toe. Bak 1 minuut op een matig hoog vuur.

3Doe de chilipeper in de pan en bak ze 1 minuut, voeg dan de tomaten en zwarte olijven toe. Laat nog 5 minuten op lager vuur sudderen.

4Voeg de sint-jakobsschelpen aan de tomatensaus toe en zet het vuur hoger. Kook ongeveer vijf minuten, zorg ervoor dat ze door en door worden verwarmd. Voeg de basilicum toe.

5Giet de pasta af en doe in de pan. Roer goed door elkaar en bedek de pasta met de saus.

6Eet smakelijk!

Opbrengst:

2 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR