Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Geserveerd met salsa en zure room zijn deze quesadillas altijd een hit. Als ik extra tijd heb, voeg ik nog fijgehakte ui, zwarte olijven en groene pepers toe aan de bonen.
Ingrediënten:
- 2 blikjes (400 gr) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 400g salsa, in gedeelten
- 10 bloemtortillas
- 275g geraspte Cheddar kaas
- 5 eetlepels zure room
Bereidingswijze:
1Stamp de bonen fijn in een kom; voeg de helft van de salsa bij. Leg vijf tortilla’s op een niet ingevette bakplaat; bestrijk met bonenmengsel. Bestrooi met kaas en leg de andere tortilla erbovenop.
2Bak 15-18 minuten op 180 C / gasovenstand 4, tot ze heet en knapperig zijn. Snij in parten. Serveer met zure room en de overgebleven salsa.
Opbrengst:
5 broodjes
