Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
15 min.
15 min.
Het is een zeer eenvoudige en smakelijke tomatensaus, die zo klaar is. Deze saus kan in vele gerechten gebruikt worden, maar het bekendste gerecht is natuurlijk pasta. Wie weet er een betere manier om een pastasaus te bereiden dan met verse tomaten?
Ingrediënten:
- 1 kilo verse rijpe tomaten
- 100 ml extra vergine olijfolie
- 12 blaadjes verse basilicum
- zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze:
1Zet aan de onderkant van de tomaten een kruisje met een scherp mesje.
2Dompel enkele seconden onder in kokend water.
3Leg ze in een ijskoud waterbad. Verwijder de velletjes van de tomaten en snij ze doormidden. Verwijder de zaadjes en snij ze in partjes.
4Doe de stukjes tomaat in een pan en laat gedurende tien minuten pruttelen.
5Breng de saus op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie en voeg als laatste de gehakte basilicum toe.
Opbrengst:
6 broodjes
