Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
15 min.
15 min.
Een eenvoudige, maar verrukkelijke salade van mozzarella, tomaat en basilicum, aangevuld met zwarte olijven en besprenkeld met olijfolie.
Ingrediënten:
- 300 g minimozzarellakaasjes, uitgelekt en doormidden gesneden
- 300 g kerstomaatjes, doormidden gesneden
- 75 g zwarte olijven
- ½ theel. verkruimelde gedroogde chilipeper
- 2 eetl. fijngesneden verse bladpeterselie
Bereidingswijze:
1Doe de minimozzarellakaasjes in een ondiepe schaal. Voeg de kerstomaatjes en olijven toe.
2Strooi de chilipeper, peterselie, basilicum erover. Besprenkel de salade licht met olijfolie en voeg wat zout en versgemalen peper toe. Schep de salade losjes om.
Opbrengst:
6 broodjes
