Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
40 min.
40 min.
Klaar in:
180 min.
180 min.
Een smaakvol en makkelijk te maken gerecht. Je kunt de forel desgewenst vervangen door zalm.
Ingrediënten:
- 4 forellen
- 1 takje munt
- 1 takje salie
- 1 takje tijm
- 250 ml extra vergine olijfolie
- 1/2 citroen
Bereidingswijze:
1Was de forel en dep droog, snijd in de lengte door zodat je ze kunt vullen.
2Snijd de kruiden en leg ze in een kom met olijfolie en citroensap, voeg een snufje zout en peper toe.
3Laat de kruiden tenminste 2 uur in de olie weken en verwerk dit dan samen met de pijnboompitten tot een romig mengsel met behulp van een vijzel of een keukenmachine. Als het mengsel te droog is voeg je wat meer olie en citroensap toe.
4Vul de forel met het kruidenmengsel. Strooi er de ui over, nog wat meer olie en zout en peper.
5Bak de vis 30 minuten in de oven op 170°C. Voeg de wijn toe en laat dit nog even (ongeveer 10 minuten) sudderen met de vis.
Opbrengst:
4 broodjes
