Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Gedroogde abrikozen zorgen voor een heerlijke smaak. Deze koekjes zijn makkelijk te maken en je kan de deegstammetjes invriezen en plakjes afsnijden om te bakken. Bak ze gewoonweg een beetje langer als ze bevroren zijn.
Ingrediënten:
- 160 gr boter
- 185 gr basterdsuiker
- 2 eetlepels marmelade
- 165 gr gesneden gedroogde abrikozen
- 125 gr zelfrijzend bakmeel
- 5 eetlepels witte bloem
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180 C / gasoven stand 4. Bedek 3 bakplaten met bakpapier.
2Meng de boter en suiker met behulp van een elektrische mixer. Wanneer het luchtig is voeg je de marmelade, abrikozen en de gezeefde bloem toe.
3Rol het mengsel tot 2 deegstammen en wikkel ze in plasticfolie, leg ze dan 15 minuten in de koelkast.
4Wikkel het folie eraf en snijd er plakjes van 0,5 cm dik van. Bak ze in 15 minuten goudbruin.
5Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en laat ze daarna op een rooster verder afkoelen.
Opbrengst:
10 broodjes
