05 min.
35 min.
40 min.
Dit is een ouderwets Braziliaans dessert. De tapioca wordt gekookt in rode wijn. Het kan zo worden geserveerd of met slagroom. In dit recept wordt met een kopje alle ingrediënten afgewogen, gebruik een kopje met een inhoud van ongeveer 240 ml.
Ingrediënten:
- 4 kopjes water
- 1 kopje tapioca parels
- 1 fles rode wijn
- 2 hele kruidnagels
- 1 kaneelstokje
- 1 1/4 kopje suiker
Bereidingswijze:
1Kook 4 kopjes water en voeg de tapioca parels toe. Als het weer begint te koken, haal je het van het vuur en laat je het 15 minuten rusten.
2Breng het al roerend terug aan de kook tot de parels transparant worden. Zet opzij.
3In een andere pan breng je de wijn met de kruidnagels en kaneel aan de kook gedurende 10 minuten.
4Verwijder de kruidnagel en kaneel en voeg de wijn toe aan de tapioca parels. Laat een paar minuten koken.
5Voeg de suiker toe, roer en laat nog 3 minuten zachtjes koken.
6Doe het in een middelgrote glazen schaal of in individuele kommetjes. Bewaar in de koelkast totdat je het serveert.
Opbrengst:
8 broodjes
