10 min.
20 min.
30 min.
In de loop van de jaren is de manier waarop ik het maak nogal veranderd, maar ik geniet er nog steeds zo van als de eerste keer dat ik het maakte 😉 Soms maak ik alleen de kip met geitenkaas-citroenmengsel en dan met wat rucola op dikke plakken (zelf gesneden) bruin brood. Ook erg lekker!
Ingrediënten:
- 300/400 gram tagliatelle
- iets meer dan halve citroen
- 4 kipflites
- 100/150 gram geitenkaas (zachte)
- 300 gram verse spinazie
- wat (olijf)olie
- zout en peper
- Verder nodig: cocktailprikkers (of kooktouw) en een grill-pan
Bereidingswijze:
1in een pan met wat olijfolie de spinazie toevoegen (steeds een beetje meer), even verwarmen.
2Zout en peper erbij.
3In een vergiet overtollig vocht van de spinazie uitdrukken (voorzichtig)
4schil van de citroen raspen
5citroenschil-rasp door de geitenkaas mengen
6kipfilets met zout en peper bestrooien
7binnenkant kipfilets beleggen met geitenkaas/citroenmengsel
8helft van de spinazie ook op de binnenkant van de kipfilet leggen
9vouw kipfilets dicht en maak vast met een prikker of kooktouw
10in grill-pan in ongeveer 10 – 15 minuten grillen
11ondertussen tagliatelle koken
12verdeel tagliatelle over borden
13rest van de spinazie daar bovenop
14kipfilets erop
Opbrengst:
4 broodjes
