Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Gekruide groenten en feta maken deze heerlijke gebakken heilbot helemaal af.
Ingrediënten:
- 1 theelepel olijfolie
- 125 gr courgette, in stukjes
- 75 gr ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 350 gr verse tomaat, in stukjes
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 230°C/gasstand 8. Een ondiepe ovenschaal met een beetje olijfolie invetten.
2In een middelgrote sauspan op een middelhoog vuur de olijfolie verhitten. Courgette, ui en knoflook erdoor roeren en 5 minuten roerbakken tot de groenten gaar zijn. Pan van het vuur halen en tomaat, basilicum, zout en peper erdoor roeren.
3De heilbot enkellaags in de ovenschaal leggen. Bedek elke steak met een gelijke hoeveelheid courgettemengsel. Bedek de courgette met feta. 15 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de vis met een vork uiteen valt.
Opbrengst:
4 broodjes
