Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
25 min.

Een favoriet rundvleesgerecht uit Japan.


Ingrediënten:

  • 40 ml mirin (Japanse zoete wijn)
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 80 ml sojasaus
  • 1/8 theelepel ve-tsin (zoals Aji-No-Moto, verkrijgbaar bij de toko)
  • 65 gram witte suiker
  • 450 gram entrecote, in flinterdunne plakjes
  • 3 lente-uien, in plakjes van 5 cm gesneden
  • 16 bamboespiesjes

Bereidingswijze:

1Meng in een kom de mirin, knoflook, sojasaus, ve-tsin en suiker en roer tot de suiker is oplost. Doe het vlees en de lente-uien in de marinade, roer en bedek alles met de marinade, en laat 30 minuten staan. Week de bamboespiesjes in water.

2Verwarm de gril van de oven en plaats een ovenrek ongeveer 15 m onder de warmtebron.

3Rol een stukje gesneden rundvlees rond een stukje lente-ui, en spies de rol met twee bamboestokjes, ongeveer 1 cm van elkaar. Herhaal dit nog twee keer, doe in totaal drie rundvleesrollen op de twee stokjes. Herhaal met de rest van het vlees, lente-ui en spiesen tot al het vlees is opgerold. Leg de spiesjes op een grilpan. Gooi de gebruikte marinade weg.

4Bak in de oven tot ze bruin zijn aan beide kanten, ongeveer 3 tot 3 1/2 minuut per kant.

Opbrengst:

8 broodjes